飛騨の“どぶろく”
飛騨と言えば、“どぶろく”が有名ですよね。
あの世界遺産の白川郷は、
「どぶろく祭」が開催されるほど、まさにどぶろくの聖地。
どぶろくとは
全くお酒を絞らないお米の粒のあるお酒で、
「飲む」っていうより、食べる『濁酒』です。
これに対して、見た目は似てるけど違う種類なのが“にごり酒”
こちらは、もろみを粗ごししたもので
酒税法でいうと『清酒』に分類されます。
要は、こしてあるかどうかが
“どぶろく”と“にごり酒”の違いというわけですね。
どぶろくは、
酸味があるものとないものがあるので、
お好みの銘柄を見つけてみてください。
私のおすすめは、渡辺酒造さんの『飛騨のどぶ』
渡辺酒造さんのにごり酒は、
数あるにごり酒の中でも一番濃いにごり酒と言われています。
口当たりがまろやかで、濃厚な甘みや旨みがあり、
どぶろく好きにはたまらない逸品!
それに、お酒の美味しさもさることながら、
渡辺酒造さんに好感がもてるのは、
店員の方がとても親切で熱心なところ。
お酒に対する情熱を感じちゃいます。
あの世界遺産飛騨白川村「どぶろく祭」の
密酒が再現されたと評判になっている『飛騨のどぶ』
あなたもハマるかもしれません。
ネットでも購入できるので
是非、試してみて下さい。